Ost lavet på pasteuriseret gedemælk.
Dækket af en tyk hinde af spiselig hvid skimmel.
Konsistensen er meget cremet når osten er meget moden.
Dufter af svampe og når den modner kan den afgive ammoniakagtige aromaer.
Smagen er mild og mælket med en velafbalanceret surhedsgrad.
